 Javier Casares Ripol, catedrático de la Universidad Complutense, experto en distribución y consumo, y ponente en el 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas, destaca la importancia de la imagen de marca común en los Mercados.
“El cliente de los mercados municipales pide especialización, diferenciación y calidad de servicio”.
Javier Casares Ripol, catedrático de Economía Aplicada de la Universidad Complutense de Madrid, y ponente en el 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas que se celebra en Zaragoza los próximos 27 y 28 de febrero, opina que “en los mercados municipales la innovación se aplica a multitud de aspectos tales como la gestión, la tecnología o el surtido”. Para Javier Casares “existen distintos tipos de innovación: de producto, de marketing, organizacional y ad hoc”.
En una entrevista que recoge la web MercadosMunicipales.es, Casares afirma que “la innovación en los mercados municipales pasa por la adaptación en materia logística, operaciones de reciclado, estrategias de mercadotecnia o la imagen de marca común”.
“Es muy importante –destaca el catedrático Casares- que los mercados dispongan de una enseña común, ya que la imagen de marca constituye una estrategia en sí misma de diferenciación que implica una gestión conjunta, así como la necesidad de ajustarse al nuevo perfil de la demanda, que solicita especialización, diferenciación, calidad de servicio, proximidad o precio”.
Javier Casares considera, asimismo, que la calidad percibida por el cliente es psicológica, y que la fiabilidad, accesibilidad, capacidad de respuesta y amabilidad son los indicadores de calidad que permiten un seguimiento más concreto por parte de los comerciantes de los mercados.
Igualmente opina que el mix comercial es una combinación prometedora, ya que los mercados de abastos pueden combinar formato y surtido, siendo este surtido la manifestación de innovación: una mezcla de productos de gran consumo, de droguería y perfumería, y complementos y textil.
Ver entrevista completa a Javier Casares en www.MercadosMunicipales.es
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Cómo participar en el 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas
Los Mercados Municipales tendrán su gran cita nacional en Zaragoza el 27 y 28 de febrero
Mercasa organiza el 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas, con la participación de los mejores expertos y profesionales del comercio, la Administración y la Universidad
Durante los próximos 27 y 28 de febrero, en el Auditorio del Palacio de Congresos de Zaragoza, los Mercados Municipales tendrán su gran cita nacional, durante la celebración del 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas, organizado por Mercasa, al que está prevista la asistencia de más de 500 personas.
Este 7º Encuentro se convoca bajo el lema “Nuevos barrios, nuevos mercados”. Entre las ponencias e intervenciones previstas se cuenta con los mejores expertos y profesionales relacionados con los Mercados Municipales Minoristas; que presentarán soluciones tecnológicas y de gestión, contrastadas con los proyectos reales que se han desarrollado recientemente o están en fase de ejecución para garantizar una adecuación eficiente de los Mercados Municipales Minoristas a las demandas de los consumidores.
El objetivo es dar respuesta a una exigencia creciente de los consumidores por una oferta comercial de proximidad, con la máxima calidad en los servicios y los productos, complementaria con el resto formatos comerciales. Una demanda que en los nuevos barrios se dirige expresamente a los Mercados Municipales Minoristas.
Para la organización de este 7º Encuentro, Mercasa cuenta con el apoyo de la Federación Española de Municipios y Provincias, el Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Zaragoza y el Gobierno de España.
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Cómo participar en el 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas
El 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas acogerá en Zaragoza a los mejores expertos y profesionales del comercio, la Administración y la Universidad
Roberto Alonso: "Los mercados municipales necesitan una marca que les identifique como formato comercial único"
Madrid, 17 de enero de 2012
Roberto Alonso, Jefe de la Unidad de Estudios y Desarrollos Comerciales de Mercasa, organizador y ponente en el 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas que se celebra en Zaragoza los próximos 27 y 28 de febrero, opina que "los Mercados Municipales Minoristas no solo tienen que ofrecer precio, sino también calidad y surtido". Para Roberto Alonso "las nuevas generaciones de consumidores valoran, antes que nada, aspectos tales como la proximidad del establecimiento, la calidad del servicio y la atención, la variedad de la oferta y cómo no, el precio".
En una entrevista que recoge la web MercadosMunicipales.es, Alonso afirma que "el reposicionamiento y la puesta en valor de nuevas estrategias son elementos clave para colocarse entre los formatos líderes, siendo uno de los aspectos fundamentales el reenfoque de su imagen de marca, ya que la diferencia entre el mercado y sus competidores radica en que el concepto de marca lleva implícita la gestión profesional".
El Jefe de la Unidad de Estudios y Desarrollos Comerciales de Mercasa considera que el reposicionamiento de los Mercados Municipales se fundamenta en cinco elementos que ha venido a denominar las 'cinco erres', como son: "replantear la estrategia de los mercados, reenfocar su imagen de marca, la revaloración de fortalezas, el reposicionamiento de su identidad corporativa y la reivindicación de sus ventajas competitivas".
Roberto Alonso apuesta por los nuevos Mercados inteligentes, entendiendo como tales "aquellos que mejoran el conocimiento de las necesidades del consumidor y la aplicación de las nuevas tecnologías, unos Mercados que invitan al consumidor a codiseñar los nuevos mercados".
Igualmente, apuesta por un multiformato entre el mercado y el supermercado, "ya que su baza es la proximidad y podrían aprovechar sinergias comunes entre ellos".
Sus ideas nos llevan a la necesidad de apostar por ligar las actuaciones de urbanismo y las de política comercial, de manera que los ayuntamientos españoles tengan en cuenta a los mercados, incluso ya, en la definición de los nuevos barrios de sus ciudades.
Víctor Martín Cerdeño, profesor de la Universidad Complutense, experto en distribución y consumo, y ponente en el 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas, considera que los mercados son competitivos
“El potencial del comercio agrupado reside en el binomio formado por las actividades de ventas y gestión”
Madrid, 24 de enero de 2012
Víctor Martín Cerdeño, profesor de la Universidad Complutense, experto en distribución y consumo, y ponente en el 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas, opina que “como canal de venta el mercado municipal sigue siendo competitivo”. Para Víctor Martín “los nuevos barrios necesitan mercados con un nuevo mix comercial entre productos frescos, alimentación envasada, referencias de droguería y perfumería, actividades de ocio y esparcimiento”.
En una entrevista que recoge la web MercadosMunicipales.es, Víctor Martín afirma que “el mercado municipal como formato sigue siendo válido, pero que necesita una imagen más moderna, además de la implicación en la gestión de los comerciantes que en ellos operan”.
El profesor de la Universidad Complutense determina que las bazas principales del mercado minorista son: “la proximidad o la confianza en el prescriptor, la especificidad de su oferta, la variedad del surtido, la respuesta eficiente a la demanda o la flexibilidad de sus precios”.
Víctor Martín considera necesaria la reconfiguración del formato de mercado municipal para llegar a lo que se conoce como “one stop shopping”, que implica la realización de la compra cotidiana en un mismo establecimiento.
Igualmente opina que las estructuras multiformato están imitando el modelo de mercado de abastos en la parte en la que son exitosos, denominando mercado o plaza a la zona de venta de productos perecederos y apostando por profesionales formados.
Así mismo, afirma que el tratamiento al producto fresco en los mercados es otro valor añadido frente a otros formatos comerciales, y apuesta por la gerencia profesional como potencial del comercio agrupado.
Ver entrevista completa a Víctor Martín Cerdeño en www.MercadosMunicipales.es
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